Resep Bumbu Ayam Goreng Rumahan

RUDIBERBAGI.com - RUDIBERBAGI.com – Ayam goreng adalah menu paling sederhana dan bumbunya juga sangatlah sederhana. Tentu saja, ayam goreng bisa jadi menu paling ekonomis untuk menghemat pengeluaranmu di akhir bulan. Kamu bisa variasikan dengan berbagai resep bumbu ayam goreng agar terasa lebih nikmat.

Baca Juga: Resep Makanan untuk Diet Sehat, Wajib Coba!

Resep Bumbu Ayam Goreng

Sekarang, tidak perlu bingung lagi ya. Berikut adalah deretan resep bumbu ayam goreng yang bisa dicoba untuk menghemat pengeluaran akhir bulan bu.

Bumbu Bawang Putih

Bahan:

• ½ ruas jahe,
• ½ sendok teh garam,
• 6 bh bawang putih dihaluskan,
• 2 sendok makan saus tiram,
• 1 sendok makan kecap asin,
• ½ sendok teh lada,
• 2 sendok makan maizena,
• minyak goreng, dan
• 1 bonggol bawang putih.

Cara membuat:

1. Siapkan dulu ayam yang telah dimarinasi menggunakan jeruk nipis.
2. Campurkanlah ayamnya dengan bumbu halus serta bumbu lainnya.
3. Lalu diaduk rata.
4. Masukkan bawang putih yang telah dicuci bersih serta marinasi minimal 30 menit.
5. Masukkan maizena ke dalam ayam yang telah dimarinasi dan goreng hingga matang.

Bumbu Kuning Enak

Bahan:

• 5 bh bawang putih,
• 1 ruas kunyit,
• 10 bh bawang merah,
• 2 bh cabe merah besar,
• 1 sendok teh ketumbar,
• 2 btg sereh,
• 1 sendok teh garam,
• 1 lbr daun salam,
• 150 ml air,
• ½ sendok makan gula merah, dan
• ½ sendok teh kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Gorenglah ayamnya terlebih dahulu.
2. Setelah itu sisihkan dan haluskan semua bahan bumbu kecuali air dan daun salam.
3. Kemudian tumis bumbu sampai berbau harum.
4. Masukkan air dan daun salam.
5. Masaklah sampai mendidih.
6. Tambahkan ayam goreng dan diaduk rata.
7. Terakhir, masak lagi sampai airnya sedikit surut.

Bumbu Butter Bawang Putih

Bahan saus:

• 1 sendok makan kecap asin,
• 1 sendok makan saus tiram,
• 1 sendok makan kecap manis, dan
• 1 sendok makan madu.

Bahan marinasi:

• 1 sendok makan saus tiram,
• 1 sendok makan kecap manis,
• ½ sendok teh garam,
• ½ sendok teh merica, dan
• 1 sendok makan bumbu rempah bubuk.

Bahan pelengkap:

• 1 sendok makan bubuk cabai,
• 1 sendok makan mix herb.

Cara membuat:

1. Marinasi dulu ayamnya dengan seluruh bahan marinasi di atas.
2. Lalu simpan ke kulkas selama 30 menit.
3. Taburilah dengan telur serta tepung maizena sebelum digoreng.
4. Untuk membuat saus, panaskan 3 sdm margarin dan masukkan 3 bawang putih geprek. Tumis bumbu sampai wangi.
5. Tambahkan madu, kecap asin, saus tiram, kecap manis, mix herbs, kaldu bubuk, dan cabai bubuk.
6. Aduk semuanya sampai merata.
7. Masukkan sedikit air dan masukkan ayam.
8. Aduklah hingga ayam dilumuri bumbu.

Bumbu Ayam Goreng Padang

Bahan:

• 1 sendok makan garam, 
• 400-450 air, dan
• 1 butir telur ayam.

Bumbu halus:

• 3 cm jahe,
• 3 cm lengkuas,
• 8 bh bawang putih,
• 10 bh bawang merah,
• kunyit.
• ½ sendok teh lada, dan 
• 1 sendok teh ketumbar.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tambahkan ke dalam wajan semua bumbu halus beserta garam.
2. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
3. Masukkan ayam dan ungkep.
4. Sisihkan ayamnya ke pinggir, lalu tambahkan 1 butir telur di bagian air sisa ungkep.
5. Lalu aduk dengan cepat.
6. Kemudian balurkan ke semua permukaan ayam sembari dimasak terus hingga mengering.
7. Terakhir, ayam bisa digoreng langsung.

Bumbu Ketumbar

Bahan-bahan:

• seruas jahe,
• 2 ruas kunyit,
• ½ sendok makan kaldu jamur,
• ½ sendok makan garam, 
• tepung maizena,
• 2 sendok makan ketumbar sangrai,
• 4 bh bawang putih, dan 
• 3 butir kemiri.

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan dulu semua bumbu dan masukkan ke wadah yang berisikan ayam.
2. Tambahkan tepung maizena. 
3. Ulek kasar ketumbar sangrai.
4. Setelah itu, remas semua ayam supaya semua bumbunya tercampur merata serta meresap ke ayam.
5. Lalu, diamkan dulu ayam di kulkas selama 1 jam sebelum digoreng.

Bumbu Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

• 2 sereh digeprek,
• 250 g lengkuas diparut,
• 3 daun jeruk,
• 4 daun salam,
• gula,
• garam, dan 
• air.

Bumbu halus:

• 4 kemiri,
• 6 bawang putih,
• seruas jempol jahe, dan
• 1 sendok teh kunyit bubuk.

Cara membuat:

1. Pertama, ungkepan ayam dengan semua bumbunya.
2. Kemudian, jangan dibuang dulu sisa bumbu hasil ungkepan tadi.
3. Lalu, goreng ayam dan juga sisa bumbu lengkuas sambil diaduk hingga kuning kecoklatan.

Bumbu Rica Pedas

Bahan:

• 4 btg sereh geprek,
• 4 lbr daun salam kering,
• 1 jempol laos geprek,
• 8 lbr daun jeruk segar,
• 1 btg daun bawang,
• 2 tomat ukuran sedang,
• gula pasir,
• garam,
• cabe kecil secukupnya,
• kaldu ayam bubuk, dan 
• 1 tomat ukuran sedang,

Bumbu halus:

• 9 bawang putih,
• 13 bawang merah,
• 8 biji kemiri,
• 1 ons cabe kecil,
• ½ telunjuk kunyit,
• 3 bh cabe merah besar, dan
• ¾ jempol jahe.

Cara membuat:

1. Ulek atau blender kasar semua bumbu halus.
2. Lalu tumis dengan api kecil sampai matang,
3. Tambahkan laos, sereh, daun salam, serta daun jeruk.
4. Kemudian diaduk hingga sedikit layu.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
6. Setelah itu, masukkan air 250 ml dan masaklah sampai mendidih.
7. Cicip rasa dan masukkan ayam goreng.
8. Tiriskan, lalu sajikan bersama lalapan ataupun saos sambal agar rasanya makin lezat.

Resep bumbu ayam goreng di atas bisa kamu coba untuk membuat rasa ayam goreng jadi lebih bervariasi. Tambahkan juga cabe dan lalapan agar rasanya lebih nikmat.

---